Alimentos ricos en proteínas
Para una dieta saludable es necesario consumir una adecuada ingesta de proteínas, pero no todo el mundo conoce qué alimentos los contiene y suele acudir a los clásicos batidos. En Viviendo Sanos abogamos por una dieta natural y saludable por lo que hoy te mostraremos qué alimentos son los adecuados. Cuando hablamos de proteínas debemos diferenciar entre las proteínas de origen animal y las de origen vegetal . Lo ideal es que del total de las proteínas que se consuman, una tercera parte sea de origen animal y dos terceras partes de origen vegetal. Proteínas vegetales Os detallaremos algunos de los alimentos vegetales que contienen un mayor número de proteínas. Soja La soja posee un gran número de proteínas de alta calidad, aproximadamente 37 gramos de proteínas por cada 100 gramos de soja. Por tanto, tiene el doble de proteínas que alimentos como la carne, cuatro veces el huevo y doce veces la leche. Cacahuetes Este fruto seco además de tener muchas propiedades es rico en proteínas, con 27 gramos por cada 100 gramos de cacahuetes . A pesar de esto, no se pueden comer en exceso ya que su digestión es pesada. Proteínas de origen animal Lomo embuchado Es uno de los alimentos que más proteínas proporciona al organismo, siendo así que por por cada 100 gramos de lomo obtendrás 50 gramos de proteínas y sólo 8 gramos de grasa. El lomo embuchado está recomendado para todas aquellas personas que quieren hacer una dieta baja en grasas y alta en proteínas. Queso El queso manchego curado contiene 32 gramos de proteínas por cada 100, pero a su vez, contiene 35 gramos de grasas. Cuanto menos curado esté el queso menos cantidad de proteínas contiene. Puedes consumir otro tipo de queso como el magro que tiene un 39% de proteínas y su contenido es bajo en grasa, también hay otro tipo de quesos como el bola, Gruyere o Emmental que contienen el 29% de poteínas. Tabla En esta tabla podrás encontrar qué porcentaje de proteínas representa para el organismo cada uno de estos alimentos, con ello, lo que pretendemos es que si quieres hacer una dieta alta en proteínas sepas qué opciones tienes y qué combinaciones debes de hacer para conseguir las que tu cuerpo necesita. ALIMENTOS CONTENIDO EN PROTEÍNAS Lomo embuchado 50,0 Soja 33,7 Queso manchego curado 32 Bacalao 31,5 Jamón serrano 30,5 Queso de bola, Gruyere, Emmental 29,0 Cacahuetes 27,0 Queso fresco 26,0 Salchichón, salami… 25,8 Atún y bonito 24,3 Lentejas 24,0 Queso Roquefort 23,0 Sardinas en conserva 22,0 Chorizo, jamón cocido 22,0 Queso de Cabrales 21,0 Carne magra de vacuno 20,7 Hígado 20,5 Cigalas, langostinos, gambas… 20,1 Almendras 20,0 Carne magra de cerdo 20,0 Morcilla 19,5 Garbanzos, judías blancas 19,0 Cabrito 19,0 Rape, salmón 19,0 Cordero 18,0 Pistachos 17,6 Carne semigrasa de cerdo 16,7 Lenguado, pescadilla 16,5 Merluza 15,9 A continuación, te presentamos una serie de vídeos que creemos te pueden resultar muy interesantes. Fuente: Universidad Clínica Navarra (tabla) Imágenes: gastronomiaycia.com, definicionabc.com, fincadeveragua.com
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