Tanto para Navidad como Fin de Año suelen hacerse comidas abundantes que terminan por maltratar el estómago. Según los expertos en endocrinología, en esos días festivos se debería tratar de no comer en exceso grasas, féculas y alcohol , continuando con una dieta sana y equilibrada. La Navidad es una época ideal para hacer recetas tradicionales pero sin excesos, saboreando y disfrutando una cena diferente . Generalmente este tipo de platos tradicionales suelen ser bastan te equilibrados, sin excesos por ejemplo en los mariscos, que a pesar de tratarse de un platillo delicioso, poseen gran cantidad de grasa y ácido úrico . Los postres son otro punto en el que debe centrarse la atención para conseguir un equilibrio y sobre todo aquellas personas que sufren de diabetes o padecen algún tipo de problema estomacal. Existe también, postres tradicionales que no causan daño como peras al vino o tartas de frutas frescas . Las frutas de temporada, como piñas o chirimoyas, son una buena opción para los postres navideños, por ejemplo una tarta de piñas que tienen pocas calorías y poseen una enzima que ayuda a la digestión . Llegado el momento de los dulces navideños , que invaden los comercios por ser también parte de las tradiciones de la Navidad, no existe problema en comerlos siempre que se haga con moderación. Por ejemplo personas con azúcar o colesterol altos pueden consumir turrón de almendras porque éstos tienen grasas insaturadas que no hacen subir el colesterol . El alcohol también está presente de manera tradicional en las mesas navideñas y lo ideal es limitar su consumo a cantidades razonables, como por ejemplo un buen vino tomado en forma adecuada será menos dañino que uno de bajo precio y tomado de manera indiscriminada.

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Comer sano en Navidad

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Consejos para no engordar en Navidad Ya casi estamos en Navidad y pronto estarás celebrando con tus compañeros en la comida de empresa. Luego vendrá Nochebuena, la cena con tu familia, la comida de Navidad, la Nochevieja. ¿Te das cuenta la cantidad de fechas especiales que tienen como protagonista la comida?. Para que no te pesen las Navidades , ideas para no engordar en Navidad : Las proteínas (pescado, marisco, carne huevos, queso, jamón etc) sacian más que los hidratos de carbono (pan, pasta, arroz, dulces etc) y que las grasas (aceite de oliva, de girasol, mantequilla etc). Comienza siempre tu comida con proteínas, si hay jamón, o queso o filete o pescado come más de esto que de patatas, pasta , dulces etc. Te sentirás más saciado y la sensación de hambre te durará más Si has de preparar tu la comida o vas a un restaurante escoge recetas de  platos ligeros donde te nutras de verduras y proteínas, (pescados o carnes, mariscos etc). Huye de las pastas, las salsas con mucha nata y los fritos. Equilibra tus comidas : Si ya sabes vas a tener una cena o comida abundante, el día anterior come más ligero (zumos, verduras, ensaladas). Reduce la cantidad de pan, pasta, dulces el día antes y el día después de una cena o comida “Navideña” Agua, infusiones, y fibra en tu dieta, es importante para asegurar el buen tránsito intestinal y te da sensación de saciedad. Ciruelas, Germen de trigo, semillas de lino, hortalizas contienen buenas fuentes de fibra No te abandones, en Navidad el ejercicio e s importante, dar paseos con tu familia, usar la bicicleta, subir las escaleras son ejercicios que ayudan a equilibrar los excesos navideños. Si eres golosa tienes alternativas. Los edulcorantes te pueden servir para endulzar el café, yogures o postres (nada de azúcar ni de miel). En turrones toma porciones pequeñas y saborea despacio, también hay marcas de reconocido prestigio como turrones Virginias que elaboran turrones bajos en azúcar, aptos para diabéticos con une excelente sabor. Fotos| Mccheek para Flick , tuvidasana

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Navidad 2009

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La navidad se encuentra a la vuelta de la esquina, como todos los años programar la mesa navideña es todo un desafió, ya que más allá de las tradiciones, siempre nos preocupa buscar un menú saludable , para estas fiestas que se caracterizan en muchos casos por los excesos. Por ello pensando en la salud de nuestra a familia, elegir los alimentos más nutritivos y a la vez más saludables, es lo más importante y por supuesto en las recetas de navidad el pescado suele ser el más elegido o tradicional, ( merluza, rape , etc) por reunir éstas condiciones. El pescado es uno de los alimentos que ha sido más estudiado por la ciencia de la nutrición en los últimos tiempos, ya que sus nutrientes, se han relacionado con la prevención de enfermedades muy graves, que van desde la regulación de los niveles del colesterol y las enfermedades cardiacas, hasta los desordenes mentales (alzheimer, demencia, etc .) Particularmente su condición de alimento saludable se le atribuye a su riqueza en ácidos grasos del tipo Omega 3 , que favorecen la producción de colesterol bueno o HDL y la disminución del colesterol malo o LDL , brindando así un equilibrio a nivel circulatorio que favorece a la salud de las arterias, la presión arterial y por supuesto la salud cardiaca. Dentro de los pescados más ricos en Omega , se encuentran las variedades de los llamados pescados azules y de aguas frías, entre ellos: caballa, sardina, arenque, salmón, anchoa, trucha, atún, cangrejo, bacalao, lenguado . Sin dejar de lado los mariscos, que deben consumirse con moderación, pero no pueden faltar en la mesa navideña, ya que poseen una riqueza nutricional muy importante por su altísimo contenido en acido fólico o vitamina B9 , como las Gambas y langostinos . Así como la correcta elección de los pescados para la mesa navideña, también los es, disponer de una buena variedad de recetas o ideas para lucirse en estas fiestas, por ello les recomendamos la web de Gallina Blanca , donde podrán encontrar las mejores recetas de navidad y productos de calidad, para estas navidades. Imagen:

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Navidad sana con pescado y marisco

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