La esencia de los postres es que contengan un sabor dulce para disfrutar después de las comidas o cuando tenemos antojo, pero por desgracia la mayoría de los postres contienen altos valores de calorías , grasas y carbohidratos, lo que los hace enemigos naturales de la mayoría de las dietas . Igualmente existen muchas alternativas saludables como el yogurt , frutas , cereales y gelatina , que además de contener pocas calorías, son nutritivos. Las barras de cereales son muy buenos dulces que si bien contienen azúcar en muchos casos para solidificar las barras, es mínima, y compensa con la gran cantidad de fibras que aportan y ayudan a quemar calorías. Las barras mas saludables son las que poseen nueces , avena o fibra extra. Los cereales son muy buenos no solo para el desayuno , dado que combinarlos con frutas o yogurt nos brindan también vitaminas y minerales saludables. La gelatina es otro postre muy bueno, siempre y cuando se trate de su versión sin azúcar, ya que contiene proteínas principalmente en su composición, además de agua, que es esencial para mantener una buena hidratación.

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Postres saludables | cereales y gelatina

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Estudios recientes demuestran que las dietas muy estrictas pueden provocar, entre otros trastornos, una ansiedad, en ocasiones, difícil de controlar.

Esta ansiedad puede llegar a ser tan grande, que lleva a la persona a comer más para intentar calmarla, sobre todo alimentos dulces, llegando a comer más que al principio. Y así, en vez de lograr adelgazar, conseguimos el efecto contrario, engordando más, y corriendo el peligro de entrar en un círculo vicioso en el que realizaremos dietas cada vez más estrictas que nos causarán cada vez más ansiedad.

Para evitar la temida ansiedad hay que seguir unas reglas básicas, de sentido común:

• Comer cinco veces al día, realizando un par de tentempiés sanos y bajos en calorías.
• No realizar dietas demasiado estrictas.
• Darse un capricho de vez en cuando.
• Considerar como dieta saludable aquélla que nos permite bajar una media de 2kg al mes.

Si aun así seguimos sufriendo ansiedad, existen otros remedios:

• Realizar ejercicio físico como correr, jogging, pasear, nadar, montar en bici…
• Apuntarse a clases de yoga o de taichi.
• Ingerir alimentos ricos en magnesio, como los frutos secos, o en vitaminas del grupo B.
• Tomar infusiones calmantes.

Si el problema continua a pesar de todo, es mejor dejar la dieta por un tiempo o ponerse en manos de un buen profesional.

Foto: Temari 09

Fuente: 
La ansiedad en las dietas.

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El efecto rebote es el nombre que se le da al hecho de recuperar los quilos perdidos después de realizar una dieta, o incluso, ganar unos cuantos más.

Sucede, principalmente, cuando nos sometemos a regímenes muy estrictos, con carencias nutricionales o que nos hacen pasar mucha hambre.

Evitarlo no es fácil, pero tampoco imposible. Si basamos nuestra dieta en una serie de cambios alimenticios evitando o reduciendo la ingesta de comida precocinada, frita, muy elaborada y de procesados industriales, y, además, la sustentamos en la pirámide nutricional básica, tendremos más posibilidades de que al volver a la dieta de mantenimiento, no sufriremos el efecto rebote.

Es importante no caer en la tentación de realizar dietas rápidas, que prometen perder mucho peso en poco tiempo, como la dieta de la sopa quemagrasas o la dieta de la manzana. Estos regímenes están bien para dar un efecto de choque, para comenzar una dieta cuando necesitamos perder muchos quilos o para darle un empujón a nuestro plan si nos quedamos estancados. Pero seguirlas de manera habitual puede ser perjudicial para la salud y además nos asegura un efecto rebote, pues no aprendemos a comer bien.

Otra solución es realizar una dieta menos restrictiva, en la que ocasionalmente comamos alimentos poco saludables, pero en la que incorporemos el deporte de manera habitual. Si tenemos claro que engordamos porque ingerimos más calorías de las que gastamos, lo lógico es, o bien ingerir menos calorías o bien hacer más deporte.

Elijas lo que elijas, si incorporas alimentos de calidad a tu día a día y evitas los excesos y los atracones, de seguro evitarás también, el efecto rebote.

Foto: Perfecto Insecto

Fuente: 
Evitar el efecto rebote.

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La vida cotidiana y la industrialización de los alimentos (refinado, calentamiento, conservación, saborización, etc), sumado a las carencias propias de un suelo muchas veces sobreexplotado para lograr una mayor producción , hace que la mayoría de los comestibles que llegan a nuestra mesa diariamente no puedan cubrir por completo las necesidades nutricionales diarias, por lo que es recomendable reforzar la dieta con suplementos nutricionales , como por ejemplo la levadura de cerveza . Esto es sumamente importante en el caso de las vitaminas hidrosolubles (que se disuelven en el agua), justamente porque las eliminamos en la orina. El aporte de estas vitaminas del grupo B, en su conjunto, estimulan la producción de energía a nivel de las mitocondrias, las “usinas de energía” de nuestro organismo, y por lo tanto mejora síntomas tan frecuentes como la fatiga crónica , las fibromialgias , y algunas otras funciones del sistema nervioso, como por ejemplo la disminución de la memoria. También ayuda en el caso de los deportistas, en pacientes con alteraciones de azúcares ( diabetes ), de las grasas (dislipidemias, y en las personas mayores que muchas veces presentan una disminución crónica de las vitaminas y minerales que contiene la levadura de cerveza. La anemia crónica es uno de los síntomas más frecuentes en los extremos de a vida: la infancia y la edad avanzada. La levadura de cerveza contiene vitaminas fundamentales para una buena metabolización del hierro , el ácido fólico (B9), la piridoxina (B6) y pequeñas partes de B12, así como colina e inositol que mejora las células hepáticas, que regulan la absorción de hierro.  

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Ventajas de la levadura de cerveza

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A pesar de que existen múltiples dietas para diversos fines (curar enfermedades, cuidado para los deportistas, por ejemplo), son las dietas para adelgazar las más conocidas y seguidas por la población general.     Ello ha provocado que se faciliten informaciones, como aquello de evitar el picoteo entre horas, pero otras muchas veces son informaciones erróneas acerca de las dietas . Ello supone un peligro para la salud , ya que aunque nuestro cuerpo necesite perder peso, esto no puede llevarse a cabo de cualquier manera y sin tener en cuenta que seguimos necesitando de unos nutrientes mínimos (y por supuesto, variados).   Dietas muy conocidas son: las hiperproteicas, las disociadas, la del pomelo, de la sopa de cebolla, la de la Zona, la de la piña , la alcachofa , la de Montignac, vegetarianas, etcétera. Son muchísimas más las que podríamos citar y que además de que pueden ser muy perjudiciales para la salud, hemos de tener en cuenta que en ocasiones suponen un alto coste económico.     Lo importante a la hora de elegir una dieta es tener en cuenta que no todas funcionan de la misma manera: cada organismo es diferente y como tal responde. Huyamos de las dietas milagrosas que lo que pueden provocarnos son daños. Entre otras dietas , las disociadas son las que pueden conllevar menos riesgos para nuestra salud ya que con éstas se puede ingerir cualquier tipo de alimento con la condición de no ser mezclado con otros de otro tipo, es decir: no mezclar proteínas con carbohidratos .     Existen diferentes tipos de dietas disociadas pero recientemente se ha difundido una denominada Dieta JV que más que una dieta , se ha considerado una nueva forma de comer. Lo llamativo de esta dieta es que se puede comer de todo y en las cantidades que se desee (incluso grasas) pero siempre bajo la consigna de no mezclar las proteínas con los hidratos de carbono .   Si por ejemplo hemos pensado en comer pasta, podremos comer todo lo que queramos siempre y cuando no sean proteínas : pan, patatas, verduras y de postre cualquiera que no lleve huevos o leche (ya que son proteínas ). Si por el contrario comeremos una carne o pescado, podremos ingerir cualquier proteína (pero nunca acompañarlo de pan o de patatas, por ejemplo).     Esta es una dieta indicada para cualquier persona, independientemente de su edad, ya que no conlleva riesgos para la salud . No obstante, siempre es recomendable seguir unos controles médicos rutinarios que ayuden a controlar que nuestros niveles en sangre son los adecuados.  

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Dietas para adelgazar

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Llega el verano y nos dan muchas ganas de comer alimentos frescos y ligeros. En esta lista entran los sandwiches y emparedados, que nos gustan a todos. Sin embargo, a veces pueden poner en riesgo nuestra figura.

Pero estar a dieta no significa que no podamos comer nunca un sanwich, sólo tenemos que elgir muy bien los ingredientes. Lo primero que debemos prestar atención es a los aderezos que le ponemos. Debes elegir la mostaza, que prácticamente no aporta calorías o en su defecto una mayonesa reducida en grasas. También puedes untarlo con queso blanco descremado.

A la hora de elegir el pan debes escoger los que tienen poca miga, los mejores son los árabes, que son planos y los peores son los que están hechos con grasas.

El fiambre debe debe ser magro, puedes escoger entre lomito ahumado o pastrón y no más de una feta. Puedes agregarle la cantidad de verduras que quieras. La rúcula, el tomate, la berenjena cocida, el pepino son complementos excelentes de los emparedados. También puedes reemplazar el fiambre por atún en lata al natural.

Recuerda que si comes un sandwich tostado te saciará más y no te tentarás con otra porción.

Foto por evelynishere

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Sandwiches bajas calorías

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¿Engordar menos gracias a una proteína?. En ratones si se ha demostrado eficaz. Esta proteina es una enzima,  la FIH  podría ser útil para luchar contra el aumento de peso, esta proteína investigada responde a al ausencia de oxigeno. Se ha publicado en la revista Cell Metabolism gracias a los investigadores de la Universidad de California en San Diego . En Viviendosanos os contamos más de esta investigación ratones engordan menos gracias a una proteína. En el estudio los investigadores trabajaron con ratones a los que genéticamente desactivaron el gen FIH los que  carecían de esta proteína ( la FIH)  se mantenían delgados y sanos aunque tomaran una dieta alta en grasas. Los ratones mutados sin la proteína eran algo mas pequeños pero comían entre un 30 y un 40% mas sin ganar peso ni otros efectos secundarios asociados a la obesidad . La razón de este hecho la comenta Raldall Johnson ,responsable de la investigación. Los que si poseen esta proteína gana peso, pueden desarrollar hígado graso y resistencia a la insulina tal como ocurren en la raza humana. Estos ratones sin la proteína procesarían la grasa de forma distinta, no tenían ninguno de estos efectos anteriores. Este hallazgo de la  proteína FIH podría ser fundamental como diana de nuevos fármacos contra el aumento de peso. Según Randall Jhonson la enzima se inhibe de manera fácil por los fármacos. Lo sorprendente es que en la investigación se dieron cuenta que al eliminar esta  proteína mejoraba la salud, ya que tenía una interacción en diferentes genes. Durante la investigación se les dio a los ratones una dieta muy rica en grasas (un 60%) y se observó sus respuestas. Los ratones sin la proteína (o ratones mutados) comían mucho pero no engordaban, tenían menos grasa en la zona central de su cuerpo que los ratones normales. Según los resultados los ratones con la proteína suprimida tenían mejores perfiles metabólicos. Los ratones sin la proteína al parecer eran más pequeños y los investigadores pensaban los embriones no iban a sobrevivir mucho tiempo. No fue así, eran más pequeños pero sanos según el director de dicho estudio Na Zhang . El metabolismo de dichos ratones modificados era alto y en lugar de resistencia a la insulina (puede ser indicativo diabetes), estos ratones modificados por el contrario. tenían una alta sensibilidad a la insulina.   La investigación revelo que si la proteína FIH estaba ausente en el sistema nervioso los ratones tenían en general los mismos efectos. Pero si la proteína se elimina solo del hígado ya no. Con respecto a cómo comiendo un 30 o 40% más estos ratones se mantenían en un peso normal. Jhonson explica que las calorías extra ingeridas se quemaban al generar calor y aumentar la tasa cardíaca. Los animales mutados respiraban de forma pesada en comparación con los ratones con la proteína FIH. Los ratones sin la proteína al respirar tomaban entre un 20 al 40% más de aire. La proteína FIH responde a la ausencia de oxigeno , luego una respiración profunda en estos animales mutados era como realizar gimnasia. El ejemplo lo tenemos si viajamos a zonas de mayor altitud. El efecto llamado “Mal de montaña”. Tenemos ciertos efectos físicos hasta que nuestro cuerpo se habitúa, respiramos de forma más intensa y luego nuestro cuerpo se reajusta al producir más células sanguíneas que nos aportan oxígeno.   Lo sucede es que estos ratones mutados objeto de la investigación estaba en la fase aguda de respuesta hipóxica toda su vida,( es decir que no absorbían  apenas oxígeno en cantidad adecuada. Esta investigación podría ser una nueva vía de investigación para en pocos años obtener fármacos más eficaces contra el aumento de peso. Prevenir el aumento de peso sería fundamental para luchar contra enfermedades como la diabetes , hipertensión etc  que tienen como factores de riesgo la obesidad o aumento de peso.   En Viviendosanos nos importa tu opinión, si tienes ideas sobre temas o quieres hacer sugerencias escríbenos un comentario, Gracias por leer Viviendosanos.com   Fuente .europapress.es Fotos| blogcurioso.com , cienciblog.blogia.com, chicaquecorre, biotopo.com  

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Engordar menos gracias a una proteína

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Los ejercicios de las famosas, ¿quieres saber qué ejercicios, rutinas, entrenamientos hacen algunas famosas para mantener el tipo?. En Viviendosanos te contamos más sobre ejercicios de las famosas.         Tener un cuerpo como Gisele Budchen , Madona, Cameron Diaz, Paz Vega o Elsa Petaky tiene mucho de genética, pero también de disciplina. Son muchas las famosas que hacen ejercicio a diario, cuidan su dieta para seguir luciendo un cuerpo ágil y una  buena figura. Muchas famosas tienen su entrenador personal que actúa como monitor y las ayuda a seguir con su programa de ejercicios. El Yoga y el Pilates también son muy practicados entre las famosas. Madonna es muy disciplinada y se entrena a diario varias horas, gimnasia, pesas estiramientos.Madonna practica el Yoga ashtanga . La ambición rubia se mantiene  . Salma Hayek . La guapa mexicana durante su embarazo ganó mucho peso, ya que sufrió diabetes gestacional. Nada más tener a su bebé, contrató a un entrenador personal de las celebrities de Hollywwod, Gunner Petterson , para perder peso de forma más efectivas. Cristina Aguilera . Tiene tendencia a los cambios de peso. A Cristina le encanta ir al gimnasio, practica ejercicio aeróbico , para mantener su peso. Gwyneth Paltrow es tora enamorada del yoga . Le aporta flexibilidad y la ayuda a relajarse. Uma Thuerman . Uma Thuerman es bastante alta, para protagonizar Kill Bill tuvo que entrenarse duramente en artes marciales. No le gusta mucho el ejercicio físico, suele correr varias veces por semana. Le encanta el yoga, para Uma es una fuente de inspiración y le trasmite buen humor. Scarlett Johansson . Scarlett adora el Yoga, así como dar largos paseos por las calles de Nueva York. No le gustan los gimnasios. Sienna Miller: Su madre le trasmitió la pasión por el Yoga, también practica la Técnica Alexander. La meditación para fortalecer cuerpo y mente. Dar largos paseos con us perros por las calles de Londres. Oprah Winfrey hace cardio  y Pilates. También hace pesas 6 días a la semana y le encanta el ejercicio físico al aire libre. Anne Hathaway . Es aficionada a correr desde niña. Corre al menos cuatro veces por semana. Practica el Kick Boxing, el yoga y el Pilates . Su entrenadora personal es Ramona Braganza la misma que mantiene en forma a Jessica Alba. Cristy Turlington adora el yoga y la practica a diario pero sin forzar la máquina. Elsa Petaki . La guapisima actriz comenta que le encanta el deporte, es su mejor tratamiento de belleza. Gimanasia, pilates, footing a Elsa Petaki le encanta el ejercicio físico. Elsa juega al tenis, monta a caballo, y sale con su bici por los Ángeles. Elsa dice que no sigue una dieta estricta pero si se cuida en grasas y dulces. Solo el fin de semana se permite algún capricho. Elsa compensa los excesos con deporte. En el gimnasio le gusta el aeróbico y el fitness Katie Holmes también se apunta a la moda del entrenador personal, después de su embarazo lucía fantástica. Jennifer López después del embarazo de sus mellizos contrató a un entrenador personal para que la ayudara a recuperar su figura. Dicen que contrató a un médico, a un nutricionista y casi monta un gimnasio en casa para recuperar su figura en tiempo record. Lo has conseguido Jennifer. Paz Vega acaba de ser mamá de su última hija y en solo cinco meses ya se había recuperado y lucía su espectacular figura. Ha vuelto a quedarse embarazada por tercera vez. Seguro que Paz tendrá a su bebé y recuperará enseguida su figura. Jennifer Aniston . A Jennifer el deporte le entusiasma. Tiene el mismo entrenador personal que Cameron Shayne y Courtney Cox. Practica budokon un sistema de acondicionamiento fisico creado por Shayne que combina artes marciales, yoga y meditación. Hace hatha yoga, pilates, jogging y cardio strip tease, una clase aeroóbica que utiliza los movimientos y pasos de las strippers.   Fuente| mujer.terra.es Fotos| elle.es

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Ejercicios famosas

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La dieta Mayo es una dieta baja en calorías , con un consumo que oscila entre las 800 y 1 000 calorías por día, con una duración de 14 días, por lo cual entra dentro de la categoría hipo-calórica . Prohíbe muchos alimentos como: grasas, azúcares, almidones y féculas, legumbres y productos lácteos , por lo cual debe ser controlada por un profesional antes y durante su implementación. Se basa en el consumo de; frutas pero en cantidades pequeñas (de preferencia sólo pomelo), hasta 6 huevos al día, ya que éstos son ricos en proteínas y calorías , además de producir la característica saciedad de los alimentos proteicos. Además se puede beber té o café durante los 14 días de la dieta, cuyas indicaciones deben ser seguidas estrictamente para lograr el éxito. Este es su plan o menú típico: Desayuno: café o té (sin azúcar); 1 ó 2 huevos (s) disco (s); 1 pomelo; 1 galleta (la 1 ª semana de la dieta); Almuerzo: 2 huevos (cocinados sin grasa) o 100 gramos de carne (para comer el bocadillo con 2 huevos); los tomates a voluntad (con o sin salsa); café o té (sin azúcar); Cena: 2 huevos; ensalada a voluntad (con o sin salsa); espinacas o el apio o calabacín o pepinos a voluntad (con o sin salsa); 1 rebanada de pan o una galleta; 1 pomelo; té (sin azúcar). Con este plan se estima que perderá peso de manera segura y rápida : entre 5 y 7 kg, en los 14 días del plan (si se realiza al pie de la letra). Vía| ezine Imagen: Elitsa

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Dieta de la C. Mayo

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La sustitución de algunas grasas saturadas de origen animal por grasas de fuentes vegetales puede reducir el colesterol LDL (colesterol malo) y los triglicéridos, disminuyendo el riesgo a las enfermedades cardiovasculares. Pero no todas las grasas de origen animal son malas, ya que el pescado es sinónimo de beneficios para un corazón saludable, no solo como fuente de proteínas en la dieta , sino como fuente de ácidos grasos omega-3 que representan las grasas de alta calidad nutricional, preventivas de enfermedades. Especialmente importantes para las mujeres posmenopáusicas y de mediana edad, así como para los hombres mayores que deben incluirlo en sus dietas, recomendándose hasta 12 onzas por semana , para reducir los riesgos de enfermedades cardiovasculares, según la Asociación Americana del Corazón (AHA). La AHA advierte que algunos tipos de pescado pueden tener altos niveles de contaminantes ambientales como metales pesados (mercurio ), por lo que recomienda que los niños y las mujeres embarazadas eviten los tipos de peces que se cree tengan los más altos niveles de mercurio (por ejemplo, makerel rey, el pez espada, tiburón, blanquillo). La AHA también recomienda variar el tipo de pescado que usted come para minimizar los efectos de estos contaminantes ambientales. La conclusión es que toda dieta requiere de grasas saludables en cantidades limitadas, pero la que nos brinda el pescado es la más recomendable dentro del reino animal, ya que favorece la salud de nuestro corazón. También se relaciona con el buen funcionamiento cerebral, algo muy necesario en los adultos mayores, quienes también pueden encontrar omega 3 en frutos secos y semillas de lino, dentro del reino vegetal, para complementar aun más una dieta natural. Vía| ezine Imagen: Flaming F

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El pescado y las buenas grasas

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