Las dietas disociadas permiten comer casi de todo, pero no al mismo tiempo o sea, no mezclar grupos de nutrientes, respetando ciertas combinaciones, por lo cual requiriere distintos grupos de alimentos y apuntan a una rápida saturación o saciedad del apetito por el consumo de un solo grupo . El principio de los regímenes diferenciados, se encuentra basado en una premisa de no combinar hidratos de carbono con proteinas , lo cual se traduciría en aumento de peso, pero al comerlos por separado esto no se produce. Este tipo de concepto dietético nació en la década de 1930 y estuvo muy de moda en la década de 1950, así como en los ´60 muchos deportistas siguieron la dieta disociada escandinava para prepararse físicamente, a nivel competitivo. Dentro de este tipo de regímenes diferenciados los métodos más conocidos son los de Anthony Shelton y Montignac , los cuales pueden ser rutinarios, pero han demostrado mucha efectividad a nivel resultados. En que consiste: Se basa en la distribución de los alimentos, en vez de la cantidad, durante las 24 hs del día, así se comienza por un desayuno por lo general basado en fruta y el almuerzo debe basarse en los glúcidos, donde se puede comer a voluntad, pastas, pan, patatas, harinas, legumbres, azucares, arroz, sin ningún tipo de proteína, como las contenidas en carnes, huevos, pescados, lácteos. Para llegar a la cena , donde a la inversa la ingesta se basa solo en las proteínas. Los Regímenes de esta categoría deben ser evaluados en función del estado general de salud, antes de comenzar con ellos y a su vez tienen que estar monitoreados por profesionales de la salud, ya que pueden causar un desequilibrio nutricional relativamente grande y por lo tanto requieren de una gran disciplina y a veces son difícil de mantener. Imagen: Charlotte

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Ya estamos en abril y son muchas las personas que comienzan a plantearse el comienzo de las dietas para empezar con la operación biquini ¿Y tú? Hoy en Viviendo Sanos hablamos sobre la importancia de hacer una alimentación equilibrada para perder peso. Con el ansia de perder peso en demasiadas ocasiones dejamos a un lado la alimentación sana , directamente o dejamos de comer, nos saltamos una comida, compramos un montón de productos para dieta… Lo que ocurre finalmente es que todo queda relegado a nada, los productos los almacenamos y seguimos comiendo igual, o más. Si quieres perder realmente peso no puedes saltarte ninguna comida porque esa ansiedad por comer y el hambre harán que en el momento en que te permitas comer lo hagas de forma más apresurada, posiblemente comas más y tengas una sensación de frustración importante porque no lo has conseguido. Las dietas milagro no existen y en el caso de que existieran son desastrosas para el organismo , para la salud, y para estar radiante no hay nada mejor que sentirte bien y llevar una buena alimentación. Hacer las cinco comidas del día verás como te ayuda, en vez de saltarte las comidas reduce la cantidad de alimento , evita las golosinas y guarrerías que suelen ser tan tentadoras, haz ejercicio ! Perder peso poco a poco y no de golpe es la mejor forma de que no haya un efecto rebote , que encima de pasarlo mal anteriormente se recupera todo el peso y a veces viene alguno extra. Disfrutar de la comida es fundamental, al menos para mí, puedes utilizar sazonadores bajos en grasa como los que os propone avecrem o especias que animen vuestras comidas, que les den un toque diferente en cada bocado y aunque comas menos lo importante es que estés disfrutando. Antes de hacer una dieta mira que realmente no vaya a causarte más prejuicio que beneficio.

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Aspartamo y sus efectos secundarios . ¿Qué hay de cierto o de mito? El aspartamo es uno de los aditivos alimentarios que más controversias suscita. Dolores de cabeza, náuseas y vómitos, sensación de mareo son algunos de los efectos secundarios asociados al consumo excesivo de aspartamo, pero todo parece estar envuelto en una gran campaña viral en contra del aspartamo, iniciada en algunas páginas web. En Viviendosanos.com os contamos más sobre lo efectos secundarios del Aspartamo. ¿Qué es el Aspartamo? Es un edulcorante artificial, muy común en bebidas y alimentos. El aspartamo tiene gran poder endulzante, que  se pierde al ser calentado. El aspartam o se fabrica mediante la unión de la fenilalanina un aminoácido esencial y el ácido aspártico, un aminoácido no esencial. Usos del Aspartamo En una sociedad que busca los productos light el consumo de aspartamo se ha extendido. El aspartamo está aprobado para el consumo alimentario, tiene poder endulzante y no tiene calorías. El aspartamo se vende como sustituto del azúcar en forma granulada en bote o en sobres o comprimidos. Lo encontramos en muchos alimentos y bebidas  light.  El aspartamo también está presente en algunos medicamentos y vitaminas. Controversia sobre efectos secundarios del Aspartamo Muchas personas que siguen una dieta para adelgazar u otras que desean controlar en azúcar en su dieta usan el aspartamo . Hablamos de millones de personas en todo el  mundo. Sobre los efectos del aspartamo ha habido mucha controversia, entre otras cosas porque informaciones sobre sus supuestos peligros corrieron de forma viral por Internet.  Desde luego no todo lo publicado en Internet es cierto… Sin embargo debido a las alarmas el aspartamo es uno de los aditivos más investigados y si sigue a la venta obviamente es con la autorización de las autoridades sanitarias de cada país. Se han llegado a  citar hasta 92 tipos “presuntos  efectos secundario s”. A través de distintas  páginas web y correos electrónicos, se hizo correr la información que el aspartamo era muy peligroso para la salud. La teoría  conspirativa sostenía que podía causar  enfermedades como la esclerosis múltiple, cáncer  o lupus eritematoso, y agravar otras enfermedades como linfomas, fibromialgias, Alzheimer , diabetes . Se citaba como fuente un supuesto correo electrónico que hablaba de la teoría de la conspiración sobre la FDA y los productores de aspartamo. “Presuntos efectos secundarios ” más comunes que se atribuyen a consumo de aspartamo Dolor de cabeza Vómitos y náuseas Mareo Calambres abdominales Problemas de visión, visión borrosa Diarrea Alergias , sensación de picor, urticaria Fatiga Pérdida de memoria Trastornos del sueño Cambios repentinos de humor Cambios en el ritmo cardíaco Reacciones de alarma La polémica sobre sus supuestos efectos nocivos para la salud fue tal que hubo distintos países que reconsideraron prohibir el aspartamo   “ por si acaso”, como el gobierno de Indonesia en el 2007, o el de Hawái en el 2009. En el Reino Unido grandes cadenas de supermercados como la Sainsbury y M&S anunciaron que dejarían de usar aspartamo en sus productos de marca blanca. Las evidencias Con esta polémica el aspartamo ha sido estudiado por muchos investigadores, en todo el mundo, debe ser uno de los aditivos alimentarios más estudiados. La FDA de los Estados Unidos ha aprobado una ingesta diaria  de aspartamo de 40mg/kg de peso. En más de 100 países se ha estudiado el aspartamo y no se han encontrado estos efectos nocivos para la salud. De hecho el aspartamo sigue a la venta en casi todo el mundo. Los estudios actuales no proporcionan ninguna evidencia para apoyar que el aspartame tiene relación con el cáncer ni con otras enfermedades. El peso de la evidencia no deja lugar a dudas, el aspartamo es seguro en los niveles actuales de consumo como edulcorante no nutritivo. ¿Y tú que opinas sobre el aspartamo ,  has sufrido algún tipo de efecto secundario?, ¿piensas que todo es una gran campaña orquestada en contra del aspartamo?, si quieres puedes dejar tu opinión en un comentario al final del artículo. También te puede interesar Creatinina efectos secundarios Suplementos herbales y efectos secundarios Contraindicaciones Té rojo Ginseng contraindicaciones Si te ha gustado el artículo puedes compartirlo en Facebook, Twitter o Google +, gracias por leer Viviendosanos.com Fuentes| www.sciencebasedmedicine.org en.wikipedia.org Fotos| 1 , 2 , 3 , 4

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La esencia de los postres es que contengan un sabor dulce para disfrutar después de las comidas o cuando tenemos antojo, pero por desgracia la mayoría de los postres contienen altos valores de calorías , grasas y carbohidratos, lo que los hace enemigos naturales de la mayoría de las dietas . Igualmente existen muchas alternativas saludables como el yogurt , frutas , cereales y gelatina , que además de contener pocas calorías, son nutritivos. Las barras de cereales son muy buenos dulces que si bien contienen azúcar en muchos casos para solidificar las barras, es mínima, y compensa con la gran cantidad de fibras que aportan y ayudan a quemar calorías. Las barras mas saludables son las que poseen nueces , avena o fibra extra. Los cereales son muy buenos no solo para el desayuno , dado que combinarlos con frutas o yogurt nos brindan también vitaminas y minerales saludables. La gelatina es otro postre muy bueno, siempre y cuando se trate de su versión sin azúcar, ya que contiene proteínas principalmente en su composición, además de agua, que es esencial para mantener una buena hidratación.

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Postres saludables | cereales y gelatina

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Estudios recientes demuestran que las dietas muy estrictas pueden provocar, entre otros trastornos, una ansiedad, en ocasiones, difícil de controlar.

Esta ansiedad puede llegar a ser tan grande, que lleva a la persona a comer más para intentar calmarla, sobre todo alimentos dulces, llegando a comer más que al principio. Y así, en vez de lograr adelgazar, conseguimos el efecto contrario, engordando más, y corriendo el peligro de entrar en un círculo vicioso en el que realizaremos dietas cada vez más estrictas que nos causarán cada vez más ansiedad.

Para evitar la temida ansiedad hay que seguir unas reglas básicas, de sentido común:

• Comer cinco veces al día, realizando un par de tentempiés sanos y bajos en calorías.
• No realizar dietas demasiado estrictas.
• Darse un capricho de vez en cuando.
• Considerar como dieta saludable aquélla que nos permite bajar una media de 2kg al mes.

Si aun así seguimos sufriendo ansiedad, existen otros remedios:

• Realizar ejercicio físico como correr, jogging, pasear, nadar, montar en bici…
• Apuntarse a clases de yoga o de taichi.
• Ingerir alimentos ricos en magnesio, como los frutos secos, o en vitaminas del grupo B.
• Tomar infusiones calmantes.

Si el problema continua a pesar de todo, es mejor dejar la dieta por un tiempo o ponerse en manos de un buen profesional.

Foto: Temari 09

Fuente: 
La ansiedad en las dietas.

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El efecto rebote es el nombre que se le da al hecho de recuperar los quilos perdidos después de realizar una dieta, o incluso, ganar unos cuantos más.

Sucede, principalmente, cuando nos sometemos a regímenes muy estrictos, con carencias nutricionales o que nos hacen pasar mucha hambre.

Evitarlo no es fácil, pero tampoco imposible. Si basamos nuestra dieta en una serie de cambios alimenticios evitando o reduciendo la ingesta de comida precocinada, frita, muy elaborada y de procesados industriales, y, además, la sustentamos en la pirámide nutricional básica, tendremos más posibilidades de que al volver a la dieta de mantenimiento, no sufriremos el efecto rebote.

Es importante no caer en la tentación de realizar dietas rápidas, que prometen perder mucho peso en poco tiempo, como la dieta de la sopa quemagrasas o la dieta de la manzana. Estos regímenes están bien para dar un efecto de choque, para comenzar una dieta cuando necesitamos perder muchos quilos o para darle un empujón a nuestro plan si nos quedamos estancados. Pero seguirlas de manera habitual puede ser perjudicial para la salud y además nos asegura un efecto rebote, pues no aprendemos a comer bien.

Otra solución es realizar una dieta menos restrictiva, en la que ocasionalmente comamos alimentos poco saludables, pero en la que incorporemos el deporte de manera habitual. Si tenemos claro que engordamos porque ingerimos más calorías de las que gastamos, lo lógico es, o bien ingerir menos calorías o bien hacer más deporte.

Elijas lo que elijas, si incorporas alimentos de calidad a tu día a día y evitas los excesos y los atracones, de seguro evitarás también, el efecto rebote.

Foto: Perfecto Insecto

Fuente: 
Evitar el efecto rebote.

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La vida cotidiana y la industrialización de los alimentos (refinado, calentamiento, conservación, saborización, etc), sumado a las carencias propias de un suelo muchas veces sobreexplotado para lograr una mayor producción , hace que la mayoría de los comestibles que llegan a nuestra mesa diariamente no puedan cubrir por completo las necesidades nutricionales diarias, por lo que es recomendable reforzar la dieta con suplementos nutricionales , como por ejemplo la levadura de cerveza . Esto es sumamente importante en el caso de las vitaminas hidrosolubles (que se disuelven en el agua), justamente porque las eliminamos en la orina. El aporte de estas vitaminas del grupo B, en su conjunto, estimulan la producción de energía a nivel de las mitocondrias, las “usinas de energía” de nuestro organismo, y por lo tanto mejora síntomas tan frecuentes como la fatiga crónica , las fibromialgias , y algunas otras funciones del sistema nervioso, como por ejemplo la disminución de la memoria. También ayuda en el caso de los deportistas, en pacientes con alteraciones de azúcares ( diabetes ), de las grasas (dislipidemias, y en las personas mayores que muchas veces presentan una disminución crónica de las vitaminas y minerales que contiene la levadura de cerveza. La anemia crónica es uno de los síntomas más frecuentes en los extremos de a vida: la infancia y la edad avanzada. La levadura de cerveza contiene vitaminas fundamentales para una buena metabolización del hierro , el ácido fólico (B9), la piridoxina (B6) y pequeñas partes de B12, así como colina e inositol que mejora las células hepáticas, que regulan la absorción de hierro.  

Leer mas: 
Ventajas de la levadura de cerveza

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A pesar de que existen múltiples dietas para diversos fines (curar enfermedades, cuidado para los deportistas, por ejemplo), son las dietas para adelgazar las más conocidas y seguidas por la población general.     Ello ha provocado que se faciliten informaciones, como aquello de evitar el picoteo entre horas, pero otras muchas veces son informaciones erróneas acerca de las dietas . Ello supone un peligro para la salud , ya que aunque nuestro cuerpo necesite perder peso, esto no puede llevarse a cabo de cualquier manera y sin tener en cuenta que seguimos necesitando de unos nutrientes mínimos (y por supuesto, variados).   Dietas muy conocidas son: las hiperproteicas, las disociadas, la del pomelo, de la sopa de cebolla, la de la Zona, la de la piña , la alcachofa , la de Montignac, vegetarianas, etcétera. Son muchísimas más las que podríamos citar y que además de que pueden ser muy perjudiciales para la salud, hemos de tener en cuenta que en ocasiones suponen un alto coste económico.     Lo importante a la hora de elegir una dieta es tener en cuenta que no todas funcionan de la misma manera: cada organismo es diferente y como tal responde. Huyamos de las dietas milagrosas que lo que pueden provocarnos son daños. Entre otras dietas , las disociadas son las que pueden conllevar menos riesgos para nuestra salud ya que con éstas se puede ingerir cualquier tipo de alimento con la condición de no ser mezclado con otros de otro tipo, es decir: no mezclar proteínas con carbohidratos .     Existen diferentes tipos de dietas disociadas pero recientemente se ha difundido una denominada Dieta JV que más que una dieta , se ha considerado una nueva forma de comer. Lo llamativo de esta dieta es que se puede comer de todo y en las cantidades que se desee (incluso grasas) pero siempre bajo la consigna de no mezclar las proteínas con los hidratos de carbono .   Si por ejemplo hemos pensado en comer pasta, podremos comer todo lo que queramos siempre y cuando no sean proteínas : pan, patatas, verduras y de postre cualquiera que no lleve huevos o leche (ya que son proteínas ). Si por el contrario comeremos una carne o pescado, podremos ingerir cualquier proteína (pero nunca acompañarlo de pan o de patatas, por ejemplo).     Esta es una dieta indicada para cualquier persona, independientemente de su edad, ya que no conlleva riesgos para la salud . No obstante, siempre es recomendable seguir unos controles médicos rutinarios que ayuden a controlar que nuestros niveles en sangre son los adecuados.  

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Dietas para adelgazar

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Llega el verano y nos dan muchas ganas de comer alimentos frescos y ligeros. En esta lista entran los sandwiches y emparedados, que nos gustan a todos. Sin embargo, a veces pueden poner en riesgo nuestra figura.

Pero estar a dieta no significa que no podamos comer nunca un sanwich, sólo tenemos que elgir muy bien los ingredientes. Lo primero que debemos prestar atención es a los aderezos que le ponemos. Debes elegir la mostaza, que prácticamente no aporta calorías o en su defecto una mayonesa reducida en grasas. También puedes untarlo con queso blanco descremado.

A la hora de elegir el pan debes escoger los que tienen poca miga, los mejores son los árabes, que son planos y los peores son los que están hechos con grasas.

El fiambre debe debe ser magro, puedes escoger entre lomito ahumado o pastrón y no más de una feta. Puedes agregarle la cantidad de verduras que quieras. La rúcula, el tomate, la berenjena cocida, el pepino son complementos excelentes de los emparedados. También puedes reemplazar el fiambre por atún en lata al natural.

Recuerda que si comes un sandwich tostado te saciará más y no te tentarás con otra porción.

Foto por evelynishere

Fuente:
Sandwiches bajas calorías

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¿Engordar menos gracias a una proteína?. En ratones si se ha demostrado eficaz. Esta proteina es una enzima,  la FIH  podría ser útil para luchar contra el aumento de peso, esta proteína investigada responde a al ausencia de oxigeno. Se ha publicado en la revista Cell Metabolism gracias a los investigadores de la Universidad de California en San Diego . En Viviendosanos os contamos más de esta investigación ratones engordan menos gracias a una proteína. En el estudio los investigadores trabajaron con ratones a los que genéticamente desactivaron el gen FIH los que  carecían de esta proteína ( la FIH)  se mantenían delgados y sanos aunque tomaran una dieta alta en grasas. Los ratones mutados sin la proteína eran algo mas pequeños pero comían entre un 30 y un 40% mas sin ganar peso ni otros efectos secundarios asociados a la obesidad . La razón de este hecho la comenta Raldall Johnson ,responsable de la investigación. Los que si poseen esta proteína gana peso, pueden desarrollar hígado graso y resistencia a la insulina tal como ocurren en la raza humana. Estos ratones sin la proteína procesarían la grasa de forma distinta, no tenían ninguno de estos efectos anteriores. Este hallazgo de la  proteína FIH podría ser fundamental como diana de nuevos fármacos contra el aumento de peso. Según Randall Jhonson la enzima se inhibe de manera fácil por los fármacos. Lo sorprendente es que en la investigación se dieron cuenta que al eliminar esta  proteína mejoraba la salud, ya que tenía una interacción en diferentes genes. Durante la investigación se les dio a los ratones una dieta muy rica en grasas (un 60%) y se observó sus respuestas. Los ratones sin la proteína (o ratones mutados) comían mucho pero no engordaban, tenían menos grasa en la zona central de su cuerpo que los ratones normales. Según los resultados los ratones con la proteína suprimida tenían mejores perfiles metabólicos. Los ratones sin la proteína al parecer eran más pequeños y los investigadores pensaban los embriones no iban a sobrevivir mucho tiempo. No fue así, eran más pequeños pero sanos según el director de dicho estudio Na Zhang . El metabolismo de dichos ratones modificados era alto y en lugar de resistencia a la insulina (puede ser indicativo diabetes), estos ratones modificados por el contrario. tenían una alta sensibilidad a la insulina.   La investigación revelo que si la proteína FIH estaba ausente en el sistema nervioso los ratones tenían en general los mismos efectos. Pero si la proteína se elimina solo del hígado ya no. Con respecto a cómo comiendo un 30 o 40% más estos ratones se mantenían en un peso normal. Jhonson explica que las calorías extra ingeridas se quemaban al generar calor y aumentar la tasa cardíaca. Los animales mutados respiraban de forma pesada en comparación con los ratones con la proteína FIH. Los ratones sin la proteína al respirar tomaban entre un 20 al 40% más de aire. La proteína FIH responde a la ausencia de oxigeno , luego una respiración profunda en estos animales mutados era como realizar gimnasia. El ejemplo lo tenemos si viajamos a zonas de mayor altitud. El efecto llamado “Mal de montaña”. Tenemos ciertos efectos físicos hasta que nuestro cuerpo se habitúa, respiramos de forma más intensa y luego nuestro cuerpo se reajusta al producir más células sanguíneas que nos aportan oxígeno.   Lo sucede es que estos ratones mutados objeto de la investigación estaba en la fase aguda de respuesta hipóxica toda su vida,( es decir que no absorbían  apenas oxígeno en cantidad adecuada. Esta investigación podría ser una nueva vía de investigación para en pocos años obtener fármacos más eficaces contra el aumento de peso. Prevenir el aumento de peso sería fundamental para luchar contra enfermedades como la diabetes , hipertensión etc  que tienen como factores de riesgo la obesidad o aumento de peso.   En Viviendosanos nos importa tu opinión, si tienes ideas sobre temas o quieres hacer sugerencias escríbenos un comentario, Gracias por leer Viviendosanos.com   Fuente .europapress.es Fotos| blogcurioso.com , cienciblog.blogia.com, chicaquecorre, biotopo.com  

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Engordar menos gracias a una proteína

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