El clavo un antioxidante natural , información Los antioxidantes naturales son buscados por su beneficios para la salud. El uso de las especies tan comunes en la dieta mediterránea es una excelente opción para la industria alimentaria, así lo han confirmado un equipo de investigadores de la Universidad Miguel Hernández , Elche, alabando las virtudes antioxidantes del clavo . En Viviendosanos os contamos más de la noticia. Estas sustancias como el clavo  tienen una alta capacidad antioxidante  podrían inducir efectos beneficiosos en la salud. Los investigadores han señalado que el Syzygium aromaticum o el clavo, especie procedente de Asia es la especia con mejores propiedades antioxidantes . Posee una mayor concentración de compuestos fenólicos entre otros beneficios. La investigación se ha publicado en la revista Flavour and Fragance Journal . El objetivo de este estudio es encontrar nuevos antioxidantes naturales que se puedan incorporar a los alimentos (sobre todo los cárnicos) para evitar su deterioro. La oxidación lipídica es una de las causas principales del deterioro de los alimentos. Conlleva una pérdida de su valor nutricional y de su sabor, según comenta una de las científicas de este estudio, Juana Fernández López. Para evitar que suceda esto y los alimentos se deterioren, la industria alimentaria usa formulas antioxidantes sintéticos. Sin embargo debido a su  naturaleza química han sido cuestionados por su posible toxicidad y efectos secundarios (los llamados conservantes) La industria alimentaria tiene gran interés en encontrar sustancias de origen vegetal (especias, plantas aromáticas o medicinales) que posean un gran potencial antioxidante para reemplazar los antioxidantes sintéticos por sustancias más naturales. Juana Fernández López una de las autoras de este estudio comenta: De los cinco métodos antioxidantes probados , el clavo es el que tiene más alta capacidad de donar hidrógeno, una buena reducción de la peroxidación de lípidos y el mayor poder reductor del hierro. Los resultados avalan que el uso de las especias de la dieta Mediterránea  o sus extractos son viables para la industria alimentaria, siempre y cuando las características organolépticas del alimento no se vean afectadas . El equipo de la Universidad Miguel Hernández estudió también otras especias presentes en la Dieta Mediterránea como el tomillo ( Thymus vulgaris ), el orégano (O riganum vulgare ), el Romero ( Rosmarinus funcionarios cinalis ) y la Salvia ( Salvia funcionarios cinalis). En Viviendosanos nos importa tu opinión, si tienes ideas o sugerencias puedes dejar tu comentario. Gracias por leer Viviendosanos.com Fuente| www.neomundo.com.ar Fotos| www.danish-schnapps-recipes.com/ , grubial.blogspot.com/ martarbrau.blogspot.com/

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Antioxidantes naturales | el clavo

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Los amantes al té ya conocen las buenas propiedades de esta planta de origen asiático. La clasifición de tipos de tés se hace de varias formas, según el lugar donde se cultiva, según el tipo de fermentación a que se someten las hojas y según el tipo de planta de té. En viviendosanos hoy hablaremos del té de la belleza o el té de la longevidad , es decir, el té blanco . El té blanco está hecho con las hojas jóvenes de la planta, es decir, con los brotes nuevos. Su nombre proviene del hecho de que la planta puede ser protegida del sol para evitar la formación de clorofila. Así se obtienen unas hojitas como veis en la fotografía. Por qué se conoce como té de la belleza Recibe este nombre por sus grandes propiedades anti-inflamatorias, anti-oxidantes, anti-colagenasa y anti-elastasa. Según un estudio de 2009 sobre las propiedades de 21 extractos de plantas y hierbas, científicos de la Universidad británica de Kingston descubrieron los efectos antienvejecimiento del té blanc o. Puedes leer el extracto del estudio aquí . Parece ser que las investigaciones probaron que el té blanco tenía propiedades antiedad y antioxidantes que podían prevenir algunos tipos de cancer, enfermedades del corazón , así como disminuía la descomposición enzimática de la elastina y el colágeno que acompañan al envejecimiento. La pérdida de elastina conlleva la aparición de arrugas, y la pérdida de colágeno reducen la elasticidad de la piel y con ello aparece la flacidez. Además, el té blanco también tiene efectos antiinflamatorios y contribuye a mejorar los síntomas de la artrosis reumatoide. Hasta ahora se creía que el té verder era el té más saludable, pero ahora, en cuestión de temas de belleza es el té blanco el que ha ganado con creces la partida. Foto| Lateasquirrel en Wikipedia

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Té de belleza

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