Las frutas especialmente el melocotón son los principales alérgenos en adultos españoles. Según la Doctora Isabel Polanco del Hospital La Paz de Madrid. Se está celebrando la I Jornada sobre intolerancias y alergias alimentarias organizada por el foro Interalimentario en Madrid . Se comenta que todavía no están incluidas listas de alérgenos en los etiquetados de los productos alimenticios elaborados en la Unión Europea. Rosa Sanchidrián, la Subdirectora general de la gestión de riesgos alimentarios de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, comenta La inclusión de los alérgenos se evalúan científicamente de manera contante mediante estudios de prevalencia o de las causas para eliminar o incluir alimentos. Así que aunque las frutas no estén incluidas si están siendo evaluadas como alérgenos. Isabel Polanco la doctora del Hospital de la Paz de Madrid, recuerda así mismo: En adultos las alergias más comunes  además de la fruta son la de los frutos secos y los crustáceos En niños son a la leche de vaca, al huevo y  cada vez menos a los frutos secos y al pescado. También se da cada vez menos alergia al látex Estas disminuciones se deben según la experta al menor uso del material en el ámbito médico un sector donde se daban los mayores índices de esta alergia. El problema principal para los alérgicos es la presencia inesperada de trazas de ciertos alimentos como frutos secos en caramelos, soja, mostaza o jengibre en  alimentos preparados o leche, huevos o gomas vegetales. Si tuvieras algún síntoma al consumir fruta como melocotón, es posible puedas sufrir alergia , consulta con tu médico para que te pueda informar qué debes hacer. En Viviendosanos nos importa tu opinión si tienes ideas o sugerencias, déjanos tu comentario. Gracias por leer Viviendosanos. Fuente| www.europapress . Fotos| adosruedas.wordpress.com/ .tuendocrinologo.com

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Frutas | y alergias en adultos

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Si conoces la dieta macrobiótica probablemente también sabrás lo que es el Miso . Por si no tenías ni idea el Miso es una pasta fermentada a base de soja u otros cereales como el arroz o la cebada. Es un alimento muy nutritivo y hoy te contaremos todas sus propiedades. Como hemos dicho se trata de una pasta de soja fermentada, cuyo sabor salado y textura mantecosa lo hacen un condimento muy versátil para una gran cantidad de recetas, incluida la sopa. El Miso se produce añadiendo levadura a la soja u otros cereales como la cebada o el arroz junto con otros ingredientes y se deja fermentar. El tiempo de fermentación depende del tipo de miso que se quiera producir y va desde semanas hasta años. El miso tiene una consistencia como si fuese de una pasta. Depende del tipo de miso y su fermentación así será su color. Pero lo que es cierto es que es una pasta que da mucho sabor, de ahí su nombre, “miso” significa fuente del sabor. Una de las propiedades más populares y conocidas del miso es su efecto quimioprotector . Parece ser que investigadores de los Departamentos de Ciencias de la Nutrición y Bioestadística/biomatemática de las Universidades de Alabama y Birmingham concluyeron tras estudiar sobre animales de laboratorio que el Miso reducía los casos de aparición de Cancer de mama y que el Miso contribuía a un menor número de tumores benignos (léase que actualmente no tengo datos de la veracidad de este estudio). Sea como fuere, también es cierto que la soja siempre se ha considerado un alimento recomendado en la menopausia y si a esto añadimos la levadura que fermenta el Miso, tenemos un estupendo alimento probiótico que contiene Lactobacillus acidophilus . Otra propiedad muy interesante del Miso es que es alimento nutritivo muy potente con alrededor de 80 nutrientes como manganeso, vitamina K , Zinc (también muy importante para mantener un sistema inmunitario fuerte), proteínas (2 gramos de proteínas en tan solo una cuchara), rico en sodio y dicen que en vitamina B. Fuente| The George Mateljan Foundation Fotos| (1) Miso-soup , (2) Restaurant Widow

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Miso propiedades

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¿Las bayas Goji tiene un efecto placebo?, así parece según un experto de la Universidad de Granada Emilio Martínez de Victoria Muñoz , Director del Instituto de Nutrición y Tecnología de los alimentos de la Universidad de Granada, opina que estas bayas contienen los mismos nutrientes beneficiosos que otras frutas y verduras pero tienen un efecto placebo añadido. Están de moda y eso hace que mucha gente quiera consumirlas, En Viviendosanos , os contamos más sobre las Bayas Goji y su efecto placebo.   Las bayas Goji contienen numerosos nutrientes según una revisión bibliográfica publicada en la revista Planta Médica: Antioxidantes Luteína y Zeaxantina beneficiosas para las vista Polisacáridos complejos (entre ellos los proteoglicanos a los que se les atribuyen en gran parte sus efectos saludables) Monosacáridos Fibra Carbohidratos Proteínas Según el catedrático Emilio Martínez de Victoria Muñoz . La especie Lycium Barbarum   que en la actualidad se importa desde China es una especie originaria del Mediterráneo y y se da en otras zonas cálidas del mundo. El consumo de estas bayas en ningún caso podría resultar perjudicial o neutro para la salud humana, pero hay que tener cuidado  con posibles reacciones alérgicas de las bayas de goji y se desaconseja su consumo en personas que están usando tratamientos anticoagulantes.   El consumo de las Bayas Goji , ( Lycium Barbarum o Lycium Chinense )   se ha disparado,  todo el mundo quiere probar las propiedades de las bayas de goji . Estas bayas poseen componentes que se encuentran en otras frutas y verduras como el tomate, la berenjena o la patata. Emilio Martínez de Victoria Muños de la Universidad de Granada, opina que poseen “un importante efecto placebo”, según este experto el consumo de las Bayas de Goji es otra moda pasajera: “Los estudios científicos que avalan las propiedades de las bayas de Goji se han realizado exclusivamente “in vitro” y en animales en China. Los estudios en humanos son pocos y fuera del país, aunque es bastante probable que los efectos sean similares. Aquellas personas que no sigan una dieta adecuada las bayas de goji , no les aportarán ningún beneficio. Quien compre este producto debe prestar atención a la etiqueta. Hay que evitar las adulteraciones de las que hay muchas en el mercado. Las bayas han de pertenecer a las especies Lycium Barbarum o Lycium Chinense   ya que son las que realmente contienen los nutrientes indicados y los efectos saludables que se han descrito. Emilio Martínez de Victoria Muñoz, catedrático de la Universidad de Granada, recuerda  que no existe ningún alimento “milagroso”, el mejor secreto para gozar de una buena salud consiste en llevar una vida saludable. Una dieta adecuada rica en verduras, frutas y la práctica habitual de ejercicio físico. Más  información sobre las Bayas de Goji Un secreto para la longevidad, Goji Contraindicaciones del goji Bayas goji, recetas de cocina En Viviendosanos nos importa tu opinión, si tienes ideas sobre temas o quieres hacer sugerencias escríbenos un comentario, Gracias por leer Viviendosanos.com   Fuente| plataformasinc.es Fotos| fitsugar.com , bbcgoodfood.com , .lacasadelesherbes.com  

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Bayas Goji , efecto placebo según un experto de la Universidad de Granada

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Los alimentos tienen como fin no solo nutrirnos, sino también mantenernos sanos, Hipócrates padre de la medicina hace miles de años sostenía esta frase que ha llegado intacta hasta nuestros días; “ Que tus alimentos, sean tus remedios ”, y esta es la base del naturismo , aquí les brindamos una breve reseña de nutrientes cuya composición o propiedades se relacionan con distintas partes del cuerpo, beneficiándolas y por lo tanto son de tener muy en cuenta a la hora de conformar nuestra dieta . Cerebro : La investigación muestra que el combustible del cerebro son los azúcares ya que pueden aumentar la memoria y estimular su funcionamiento, (no azúcar blanca o refinada, sino las que provienen de fuentes naturales). Cabello: El trigo es una gran fuente de biotina y un nutriente importante para la salud, el pelo brillante. Ojos : La beta carotenos o pro-vitamina A, contenidos en los vegetales amarillos, anaranjados, rojos, frutos secos, frutas. Pulmones : La investigación muestra que comer tomates más de tres veces a la semana puede ayudar a prevenir las enfermedades respiratorias, desde la medicina china el jengibre tiene propiedades especificas para ellos, como alimento medicamento, así como otras especias de características picantes. Uñas : El Zinc es el responsable de la fortaleza en las uñas, las ostras, el germen de trigo, frutos secos, lo contienen. Piel : La vitamina A , es la vitamina de la piel en su forma de Provitamina, y la podemos encontrar en calabazas, tomates, ajíes, zanahorias, duraznos, damascos, algas, etc, además de reducir la posibilidad a ciertos tipos de cáncer y considerada la vitamina de las defensas orgánicas. Corazón : El magnesio es el mineral del corazón por favorecer su funcionamiento, el cual podemos encontrar en los frutos secos como las almendras, la avena, el tofu, además tiene la capacidad de prevenir los coágulos sanguíneos y la presión arterial alta. Estómago : El ajo puede ayudar a evitar el cáncer de estómago, según los expertos. Huesos : El calcio, potasio y magnesio son la combinación perfecta para dar fortaleza a los huesos. Piernas : Los plátanos son cargados con la ayuda de potasio y sus músculos en el movimiento, también previene los calambres gracias a su contenido en potasio. Vía| ff.bies Imagen: carcará

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Alimentos para cada parte del cuerpo

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