Se realizó en Pizarra, una localidad malagueña con un elevado consumo de aceite de oliva. "Se valoró a más de 5.000 personas y se ha comprobado que independientemente de la pérdida de peso, aquellos que tomaban aceite de oliva mejoraban la sensibilidad a la insulina frente a los que consumían aceite de girasol o mixto", explicó Albero.

Así, el ácido oleico es beneficioso no sólo para el perfil lipídico, sino que también tiene unos efectos sobre la sensibilidad a la insulina que, como destacó el experto, es el nexo patogénico implicado en la diabetes, en la hipertensión y en la dislipemia.(Gaceta Medica Digital).

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Estudio español demuestra que el aceite de oliva mejora la sensibilidad a la insulina.

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