Una sustancia del aceite de orujo protege el corazón. Hallazgo de investigadores del CSIC   El aceite de orujo es el producto del aceite de oliva menos valorado, ahora gracias a esta nueva investigación del CSIC el aceite de orujo adquiere una mayor relevancia saludable.El olivo como fuente de salud. Los resultados de la investigación se ha publicado en Journal of Nutrition. Un equipo multidisciplinar del CSIC ha localizado el mecanismo que convierte al ácido oleanólico un componente minoritario del aceite de orujo en un agente cardioprotector. Este estudio ha demostrado que la acción beneficiosa se debe al incremento de la síntesis de prostaciclinas por las células arteriales según informó el CISC (Consejo superior de investigaciones científicas). En Viviendosano s te contamos más del aceite de orujo y su actividad protectora del corazón.   Según los autores del estudio el efecto de esta sustancia presente en el aceite de orujo de oliva , es similar al del colesterol HDL (el llamado colesterol bueno). Esta investigación se ha llevado a cabo con la colaboración de científicos en Sevilla, En Barcelona.  Una de las investigadoras es Rosa Gutiérrez que tiene una experiencia de 25 años en el estudio de los aceites de oliva . La experta explica: El aceite de orujo aprovecha en su elaboración la piel externa y el hueso de la oliva. En realidad es una sustancia muy rica con compuestos biológicamente activos entre ellos el ácido oleanólico. Estudios previos en otros aceites ricos en esta sustancia el ácido oleanóloico ya habían mostrado que ejercía un efecto relajante sobre los vasos sanguíneos de los animales con hipertensión. Hasta ahora se desconocía la acción cardio protectora del compuesto. A raíz de este trabajo los investigadores como Rosa Ruiz Gutierrez , Lina Badimon y José Martínez-González demuestran que el ácido oleanólico favorece que las células arteriales incrementen la síntesis de prolstaglandina l2 también conocida como prostaciclina. Es sustancia tiene amplias propiedades vasodilatadoras y antitrombóticas. La clave de este mecanismo protector de las arterias y el corazón está en la inducción de la enzima COX-2 que sintetiza prostaciclina una sustancia muy beneficiosa para el corazón y arterias. Los resultados de las investigaciones realizadas in vitro están dentro del marco del desarrollo de aceites funcionales para el tratamiento de enfermos específicos. Como por ejemplo enfermos que tengan mala circulación periférica. Rosa Ruíz Gutiérrez comenta: Ya desde la época Griega hace mas de 3000 años se tenía al olivo como un árbol medicinal . Todavía queda mucho por descubrir entorno a los productos derivados del olivo. Al igual que el aceite de oliva ha demostrado ser fuente de salud. El aceite de orujo que se recomienda consumir según comenta Rosa Ruiz Gutierrez es el obtenido por un proceso de centrifugación y que en el proceso de refinación no se hayan usado altas temperaturas que puedan deteriorar sus compuestos activos.   En Viviendosanos nos importa tu opinión, si tienes ideas o sugerencias puedes dejar tu comentario. Gracias por leer Viviendosanos.com Fuente| http://www.medicina-naturista.net Fotos| http://gourmetreal.es , /www.kepka.org

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Aceite de orujo | protector del corazón

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